Nas civilizações antigas a chia era utilizada em rituais sagrados e servia como oferenda aos deuses. Essa rica semente já foi utilizada por maias e astecas como alimento para aumentar a resistência física. Como toda semente de chia ela é fonte antioxidantes e Ômega-3. A semente de chia tem amplo uso culinário. Pode ser utilizada para enriquecer alimentos assados, barras de cereais, produtos de panificação, sucos, iogurtes e molhos.