✔Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 12hrs, e cozinhá-lo com água nova por cerca de 20 minutos.
✔Peneire o grão e reservar a água do cozimento para utilizar no preparo.
✔Adicione o grão-de-bico com o resto dos ingredientes e ir acrescentando a água do cozimento aos poucos conforme for necessário. Liquidifique até virar uma pasta homogênea.
✔Finalize com um fio de azeite e ervas que desejar.

2 xícaras grão-de-bico cozido

3 conchas água do cozimento do grão-de-bico

2 dentes alho

2 colher de sopa tahine

2 colher de chá sal

1 colher de sopa azeite de oliva

1/2 colher de chá pimenta do reino

1 1/2 limão